Eet mee bij Tweetjemee.nl en steun The Hunger Project

Dat zijn particuliere koks die thuis koken voor iedereen die online een maaltijd bij ze gekocht heeft. Inkopen doen ze pas als de bestellingen binnen zijn. Ze gooien dus geen kilo’s goed voedsel weg, wat gewone restaurants wel vaak doen.
Wat eten we vanavond? Ik wil maar heel kort over die vraag nadenken, heb geen zin in een restaurant, afhaal-Chinees of een magnetron-maaltijd, en ben drie muisklikken verwijderd van de ideale oplossing. Plop, daar is het mailtje waarin Joris belooft vandaag voor mij te koken. Ken ik Joris? Nog niet, maar hij runt een webtaurant op Tweetjemee.nl. Hij rekent € 14,- voor twee pastamaaltijden met gedroogde tomaat en groente. Joris krijgt hier 70 procent van, het webplatform tweetjemee.nl 20 procent, en The Hunger Project 10 procent. Die wereldwijd opererende organisatie wil mensen met honger helpen om op eigen kracht voor hun eigen eten te kunnen zorgen.

Bakjes meenemen
Kijk, dat is sympathiek; ik heb voor niet te veel geld een gezonde maaltijd, en iemand anders op de wereld die het minder goed heeft dan ik, eet een beetje mee. Behalve de € 14,- ben ik ook € 0,60 kwijt aan Ideal, voor de onlinebetaling. Je kunt op het webplatform een kok uitkiezen die vandaag ergens in de buurt achter het fornuis staat. Voordat je besteld hebt, krijg je alleen de postcode van de buurtchef te zien. Als je hebt betaald, krijg je ook zijn of haar adres. Joris zit tien minuten fietsen bij me vandaan. Niet de bakjes vergeten, anders kan ik straks de pastamaaltijden niet vervoeren.

Food Innovation Awards 2011
Uiteraard heeft Tweetjemee.nl met tweehonderd koks geen landelijke dekking in Nederland, maar iedereen kan op de site uitzoeken of er een chef in de buurt actief is. De omzet van het webplatform is nog niet groot. Hoe groot de potentie is, is afwachten. Maar stel dat er honderdduizenden mensen buurtchef worden. Zou dat geen protesten opleveren? Van bijvoorbeeld de Keuringsdienst van Waren (risico op slechte hygiëne), het Ministerie van Economische Zaken, Landbouw & Innovatie (economische delicten wegens zwartwerkende buurtchefs) en Horeca Nederland (oneerlijke concurrentie voor reguliere ondernemers in de horeca)? Nu Tweetjemee.nl nog klein is, spelen dit soort toestanden duidelijk nog niet. Sterker: het ministerie van Economische Zaken, Landbouw & Innovatie heeft Tweetjemee.nl zelfs genomineerd voor de Food Innovation Awards 2011.
Dat sommige gerechten op de foto’s op de site er niet echt smakelijk uitzien, zegt niet zoveel; voedselfotografie is een moeilijk vak. Dat is lastig aan het Tweetjemee.nl-concept: hoe moet je weten hoe goed de buurtchef kookt? Het zou mooi zijn als Tweetjemee.nl klanten de mogelijkheid gaf om de buurtchefs online een rapportcijfer te geven op de site. Dat kan nu nog niet, maar het zou handiger kiezen zijn.

Hygiënische keuken
Potentiële klanten willen toch weten: kookt de buurtchef lekker? Hoeveel zout en suiker zit er eigenlijk in de pastasaus? Welke vetten gaan erin? En let de chef wel op dat het vet in de pan geen blauwe walmen produceert? Hoe hygiënisch wordt er in de keuken gewerkt? Restaurants zijn ook niet altijd even schoon, maar ze moeten zich houden aan strenge hygiënische (zogenaamde HACCP-) normen en kunnen gecontroleerd worden door de Keuringsdienst van Waren. Bij de buurtchefs komen ze niet langs, al adverteren sommige buurtchefs op Tweetjemee.nl met het feit dat ze volgens HACCP-normen werken.

Joris speelt kiet
De Rivierenbuurt, Amsterdam. De keuken van Joris is net zo schoon als de mijne. Hij is nu een week of zes buurtchef, en heeft nog niet al te veel klanten gehad, vertelt hij. De twee maaltijden die ik besteld heb, vormen de hele omzet van vandaag. Alle ingrediënten heeft hij in de biologische winkel gekocht. Geen suiker toegevoegd, geen zout. De pasta en lekkere groenten zijn zelfs macrobiotisch te noemen. Uiteraard geen vlees of vis, geen zuivelproducten. Ik krijg er zeewier bij, tempeh, zonnebloempitten, volkoren macaroni, en wat zuurkool. Om meer klanten te krijgen, is Joris de laatste tijd gezakt met zijn prijs. ‘Met die € 7 per portie speel ik ongeveer kiet.’ Tweetjemee.nl houdt er € 2,80 aan over en The Hunger Project € 1,40. Joris krijgt van mij het rapportcijfer 7,6.
Tweetjemee.nl heeft de prestigieuze prijs Food Innovation Awards 2011 niet gewonnen. Misschien dat de initiatiefnemers Manette Zeelenberg en Maarten Bennis volgend jaar meer kans maken. Een gratis advies: haal oude aanbiedingen van de site. Wat is het idee achter de volgende mededeling? ‘Tomaat met mozzarella en verse basilicum’, aanschuifdatum: 17 september 2010, nog 0 maaltijden, en: Helaas, te laat! De buurtchef die een fee van € 2,80 voor twee maaltijden betaalt, mag van zijn digitale dienstverlener verwachten dat die het webplatform actueel houdt. Toch?
Links: Tweetjemee.nl en The Hunger Project.