Met Mest en Vork

BOEKEN – Tuin | Keuken

Met Mest en Vork

Is het een kookboek, een natuurboek of een tuinboek, vraagt de achterflap.

 

 

Alle drie: er staan 125 recepten in en fantastische foto’s van alles wat groeit, bloeit en leeft op en rond De Groene Weelde. Dat is de boerderij met grond op het noord-Groningse platteland van schrijfster Alma Huisken en fotograaf Doortje Stellwagen. Met mest en vork is zeker ook een (moes)tuinboek vanwege naar maand ingedeelde tuindagboeken en tips. Een leesboek is het ook, en een kijk-, inspiratie- en leerboek. De maaksters hopen er een kleine groene revolutie mee op gang te brengen. Na een jaar lang foto’s, tips, recepten, dagboekaantekeningen en verhalen over ganzen, hysterische erwtjes, kippen en muskaatsalie, volgen bijlagen met achtergronden over de biologische land- en tuinbouw: wie de pioniers en zieners van de biobeweging in binnen- en buitenland waren aan wie Huisken en Stellwagen zich schatplichtig voelen. Ook bevat het tips: hoe zet ik mijn eerste moestuin op, hoe houd ik mijn bodem met compost gezond? Plus voor de gevorderde tuinders lessen in permacultuur, biologischdynamische preparaten, zaaien met de maanstand en praktische tuinecologie. Het is een kloek boek, duur ook. Maar zijn prijs waard, want buitengewoon sympathiek. (MB)