Zeven tips om nooit meer eten weg te gooien

• Tip 1 – Plan je maaltijd. Kijk vóór het boodschappen doen altijd eerst in de voorraadkast, kelder, koelkast, diepvries en andere plaatsen waar je eten bewaart. Plan een maaltijd met dat wat er nog (teveel) in huis is. Maak dingen die niet lang meer bewaard kunnen worden als eerste op. Misschien zijn boodschappen niet eens nodig.
• Tip 2 – Kook creatief. Als je alleen een vreemde combinatie van ingrediënten in huis hebt, kijk dan eens op www.smulweb.nl en typ bij de zoekfunctie de ingrediënten in. Dan kom je bij recepten die zoveel mogelijk van de opgegeven ingrediënten bevatten. Of kijk op de nieuwe website van de campagne: www.hollandsetapas.com
• Tip 3 – Let op houdbaarheid. Kijk in huis goed naar de houdbaarheidsdatum van de spullen die je op voorraad hebt. Je kunt de kortste datum vooraan in de koelkast zetten, en de datum met stift groot op de verpakking zetten.
• Tip 4 – Kook vooruit. Kook regelmatig voor twee keer en doe de helft in de vriezer. Zo heb je je eigen kant-en-klaar eten bij de hand. Als je voorziet dat er drukte op komst is, haal je de avond van tevoren een maaltje uit de vries en laat het in de koelkast ontdooien.
• Tip 5 – Maak een boodschappenlijstje en houd je er aan. Als je thuis niet kon bedenken dat je dat product nodig had, waarom in de winkel ineens wel? Koop bij twijfel liever te weinig dan teveel.
• Tip 6 – Plan een restjesmaaltijd. Maak meteen een plan als je restjes in de koelkast zet. Plan een kliekjesdag of -gerecht. Een quiche is een ideaal kliekjes-gerecht. Vet de bodem van een ovenschaal in en beleg de bodem met boterhammen, zodanig gesneden dat ze goed aansluiten. Daarover een vulling van groente, aardappel, champignons, rijst, of wat je maar over had.
• Tip 7- Gooi geen brood weg. Behalve een quichebodem ervan maken kun je met oud brood nog veel meer doen. Rooster het, maak tosti’s, croutons, wentelteefjes, broodschoteltjes, broodpudding, paneermeel. Oud brood kun je ook met boter en geraspte kaas in de oven doen voor bij de soep.

Meer tips tegen voedselverspilling:
Kassa! Forum
Hollandse tapa’s (VROM)

Tekst: Marieke Henselmans. Illustratie: Gijs Henselmans