Zelf brood bakken

Wat kost een zelfgebakken brood?

Aan onderstaande ingrediënten voeg je 175 tot 200 ml water toe. Je kunt verder zaadjes (lijnzaad, sesamzaad, zonnepitten, maanzaad), noten, zemelen, muesli, rozijnen – of wat je nog maar in huis hebt – toevoegen.

* Koopmans gist kost 25 cent voor een heel brood 
** Bruggeman gist kost 10 cent voor heel brood 

Broodbakmix duur
Het bakken met broodbakmix is minstens tweemaal duurder dan bakken met zelf bijeengevoegde ingrediënten. Lidl verkoopt mixen per kilo voor € 1,79, voor twee broden dus. Andere winkels verkopen mixen voor diezelfde prijs voor een pond. Gebruik je die, dan is zelf bakken weer veel duurder (€0,80 tot € 1,90 per brood) dan brood dat kant en klaar van de warme bakker komt.

BBM

Heb je nog geen BBM? Kijk op Markplaats, er staan er tientallen te koop aangeboden vanaf € 7,50, vaak nieuw of maar een paar keer gebruikt. Je kunt dus rustig een aanbieder in de buurt opzoeken. Zelf ben ik heel blij met mijn BBM waarin 2 halve broodjes gebakken kunnen worden. De boterhammen hebben dan een gewoon klein formaat. Je kunt een wit en een bruin broodje tegelijk bakken, of één broodje.

Tekst: Marieke Henselmans. Illustratie: Gijs Henselmans