Categorie: Eten

Gezien de hoeveelheid broodje-aap-verhalen die over voeding bestaan zijn onafhankelijke, verdiepende boeken op basis van onderzoek heel welkom. Hele en halve waarheden over voeding is er zo een. Aan de hand van prikkelende stellingen als ‘Vasten is gezond’, ‘Biologisch voedsel is gezonder’, ‘Genetisch gemodificeerd voedsel is gevaarlijk’ en ‘Nitraten en nitrieten zijn kankerverwekkend’ beantwoordt bio-ingenieur Eric De Maerteleire veel vragen. Continue reading “Hele en halve waarheden en complete onzin over voeding”